Der Kühlschrank – Wunderwerk der Technik

Was gibt es für Lebensmittel-Liebhaber schon besseres, als das genüssliche Flanieren über den Wochenmarkt? Nach einer ausgiebigen Runde sind die Taschen mit guten Dingen gefüllt wie frischen Saisonkräutern, knackigem Gemüse sowie frischem Filet vom Metzger des Vertrauens. Dazu noch handgeschöpfter Mozzarella, frische Antipasti und die Kochlust kommt wie von allein.

Schnell alles in den Kühlschrank gestellt, brauchen Sie sich keine Sorgen mehr darum zu machen, ob die Speisen verderben könnten. Unvorstellbar, ein ausgiebiger Einkauf ohne einen guten Kühlschrank.

Das Wunderwerk der Technik geht im Übrigen zurück bis in das Jahr 1748, als William Cullen die erste künstliche Kühlung vorstellte. Ferdinand Carré brachte sie dann rund 90 Jahre später auf den Markt. Zur Standardausstattung eines Haushalts gehört der Kühlschrank seit den 1930er Jahren.

Tipps für den perfekten Kühlschrank – richtig lagern, richtig kühlen

Aus unserem alltäglichen Leben ist der Kühlschrank heute nicht mehr wegzudenken. Als moderne Version der Vorratskammer lagern dort empfindliche Lebensmittel wie Fisch, Fleisch, Gemüse und vieles weitere. Doch bei der Sortierung und Stauung im Kühlschrank gibt es einiges zu beachten. Wir vom Möbelhaus Pohl stellen Ihnen die wichtigsten Punkte vor.

Nach dem Einkaufen – was gehört wo hin?

Ein Kühlschrank vom Möbelhaus Pohl besitzt verschiedene Zonen mit verschiedenen Klimastufen. Durch die unterschiedlichen Klimazonen findet jedes Lebensmittel den perfekten Platz, um frisch und knackig zu bleiben. So haben Sie durch passgenaue Kühlung besonders lange etwas von Ihren Nahrungsmitteln.

Für Tiefgefrorenes besitzen fast alle frei stehenden Kühlschränke, als auch ein Teil der Einbaugeräte, ein Gefrierfach. Die meisten Geräte des Möbelhaus Pohl besitzen eine Temperatur von bis zu -25 Grad Celsius. Gerade in den Sommermonaten sollte diese Untergrenze ausgereizt werden, um ein Antauen, sowie Energieverschwendung beim Herausnehmen von Lebensmitteln zu vermeiden. Ein gutes Mittelmaß für eine dauerhafte Kühlung ist eine Temperatur von -15 Grad Celsius.

Zudem empfehlen wir vom Möbelhaus Pohl, Ihr Tiefkühlgerät regelmäßig abzutauen, um die Lebensdauer zu verlängern und den Wirkungsgrad zu erhöhen. Nicht zu vergessen, dass durch das Abtauen mehr Kühlraum entsteht.

Die verschiedenen Klimazonen eines Kühlschranks

Klimazone ***(0-5 Grad Celsius): Die untersten Ablagen und die Rückwand bilden den kältesten Ort eines Kühlschranks bei einer Temperatur von 0 bis 5 Grad Celsius. Hier lagern leicht verderbliche Lebensmittel wie Fisch, Fleisch und Wurstwaren. Gut aufgehoben sind an diesem Ort auch Wintergemüse und wasserhaltige Obstsorten, wie Gurken und Paprika. So lassen sich glasige Stellen und eine zu hohe Wässrigkeit vermeiden.

Klimazone **(Das Null-Grad-Fach): Das Null-Grad-Fach, welches die moderne Kühlschrankmodelle vom Möbelhaus Pohl besitzen, wird durch Kühlmembrane konstant am Gefrierpunkt gehalten. Hier herrscht eine relative Luftfeuchtigkeit von etwa 90 Prozent. Dies sind perfekte Bedingungen für Ihre Lebensmittel. Bei Temperaturen um Null Grad Celsius bleiben diese deutlich länger frisch, wasserhaltige Produkte trocknen nicht aus und Obst und Gemüse behalten ihre Vielzahl an Vitaminen.

Klimazone *(4-6 Grad Celsius): Kommen wir nun zum mittleren Teil eines modernen Kühlschranks des Möbelhaus Pohl. Diese Zone ist für Milchprodukte reserviert, welche bei einer konstanten Lagerung bei bis zu 5 Grad Celsius am längsten haltbar sind. Unser Tipp: Gehaltvolle Käsesorten sowie Hartkäsesorten aus Italien sollten idealerweise in einer Tupper-Box gelagert werden. So bleibt der Käse länger haltbar und verbreitet nicht seinen Duft im ganzen Kühlschrank.

Klimazone ** (6-8 Grad Celsius): Das meiste Obst und Gemüse findet hier den idealen Lagerplatz. Ausnahmen sind Kartoffeln, Südfrüchte (z.B. Bananen) und Tomaten, welche sehr kälteempfindlich sind. Damit die kostbaren Lebensmittel nicht ihr Aroma verlieren oder gar faulen (besonders bei Kartoffeln ist die Gefahr aufgrund der Nässe hoch), lagern sie diese an einem anderen, möglichst kühlen Ort. Als idealen Platz für Kartoffeln empfiehlt das Möbelhaus Pohl beispielsweise eine Speisekammer – kühl, trocken und dunkel.

Klimazone * (8-10 Grad Celsius):  Offene Speisen, Konserven, Gläser und Lebensmittel, die kaum gekühlt werden müssen, kommen in den oberen Teil des Kühlschranks. Auch Getränke und Südfrüchte sind hier gut aufgehoben und haben beim Herausnehmen eine angenehme Serviertemperatur.

Die Kühlschranktür (10-15 Grad Celsius):

Den wärmsten Teil des Kühlschranks bildet die Tür. Hier werden Marmelade, Ketchup und Dressings gelagert. Auch Eier überstehen hier am besten schadlos den Sommer. Der untere Teil einer Kühlschranktür bietet Platz für Milch, Säfte und andere Getränke.

Auf einen Blick: Die kleine Landkarte für den Kühlschrank 

Das Möbelhaus Pohl empfiehlt die Einteilung nach dem folgendem Schema:

Gemüsefach: Salat, kältefeste Südfrüchte und Gemüse

Unteres Fach: frischer Fisch und Fleischwaren, Wurst, Wintergemüse, wasserhaltiges Obst und Gemüse

Mittleres Fach: Milchprodukte (Käse, Joghurt, usw.), Antipasti, „lagernde Speisen“

Oberes Fach: große Südfrüchte, eingewecktes Obst, selbstgemachte Gemüsekonserven, Getränke

Kühlschranktür: Marmelade, Saucen, Eier, Hefe, Butter, Ketchup, Getränke

Noch ein paar Extra-Tipps für Ihren Kühlschank:

1. Haben Sie ein Gericht zubereitet, das sie im Kühlschrank lagern wollen, lassen Sie es zuerst vollständig abkühlen. So vermeiden Sie nicht nur Energieverschwendung, sondern verlängern auch die Lebensdauer ihres Kühlschranks.
2. Tupper-Dosen sind Ihr bester Freund – egal ob kräftiger Käse oder deftiger Wurstaufschnitt, sicher in einer Dose verschlossen bleibt der Geruch dort, wo er sein soll. Ein weiterer Vorteil: Die Haltbarkeit verlängert sich.
3. Neues nach hinten: Um zu vermeiden, dass sie Lebensmittel vergessen und diese vergammeln, stellen sie ihre frischen Einkäufe nach hinten und die älteren nach vorne. Mit dieser simplen Technik haben Sie besser im Blick, was bald verbraucht werden sollte und was noch reifen darf.
4. Die Reinigung: Jeder Kühlschrank sollte einmal im Quartal gereinigt werden, um beste Hygiene zu gewährleisten. In einer antibakteriellen Umgebung halten Lebensmittel nicht nur länger, der Kühlschrank bleibt zusätzlich eine geruchstechnisch „neutrale Zone“.

Nun steht dem nachhaltigen Einkaufsspaß nichts mehr im Wege! Das Möbelhaus Pohl wünscht Ihnen viel Freude beim Kochen und Schlemmen!